В Украине с 20 сентября 2019 года вступают в силу новые правила по контролю безопасности питания в учебных заведениях, говорится в сообщении пресс-службы Министерства аграрной политики и продовольствия. Изменения предусмотрены Законом «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов», который вступил в силу 20 сентября 2015 года.
Важнейшим новшеством для операторов, предоставляющих услуги питания, станет введение системы НАССР, отмечают в министерстве. Кроме того, предприятия, предоставляющие услуги питания в учебных заведениях, должны быть внесены в Государственный реестр мощностей операторов рынка, а также предоставить информацию о своих поставщиках пищевых продуктов.
HACCP — система анализа рисков, концепция которой, предусматривает систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
